Menù digitale - Piccolo Borgo

INFORMATIVA ALLERGENI

PRESENZA POSSIBILE NEI NOSTRI ALIMENTI E BEVANDE DI INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDRATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

In attemperanza a quanto previsto dalla normativa vigente in materia.

INVITIAMO

La Spettabile clientela con problemi di allergie, intolleranze alimentari o patologie legate al cibo, a comunicarcerlo tempestivamente (PRIMA DELL'ORDINAZIONE), per consertirci di consigliarvi in piena sicurezza alimentare.
Tra gli ingredienti utilizzati nelle nostre pietanze riportate nel presente menù, possono essercene alcuni che possono provocare allergie o intolleranze, come sotto elencati:

In case of food intolerances or various allergies, please inform the dining room staff who will give you information on the composition of the dishes. Thank you.

ALLEGATO II AL REG. (UE) 1169/2011 - SOSTENZE O PRODOTTI CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
b) maltodestrine a base di grano (1);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato (1);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

(1) E i prodotti derivati, nella misura in cui la trasformazione che hanno subito non è suscettibile di elevare il livello di allergenicità valutato dall’Autorità per il prodotto di base da cui sono derivati

Vi raccomandiamo quindi di consultare attentamente il nostro menù dove troverete indicati in maniera chiara tra gli ingredienti utilizzati per ogni singola pietanza, gli ingredienti "ALLERGENI" che sono evidenziati sotto il nome del piatto e comunque di consultare il nostro personale/direzione

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First courses

First of the day

Seconds

Trenette with scampi and truffle

Trenette Prawns Truffle White Wine Cherry Tomato Garlic Extra Virgin Oil Parsley Salt

Prezzo

20.00€

Shellfish Ravioli

Ravio Crustaceans

Prezzo

15.00€

Black trenette with broad bean puree and prawns

Trenette Shrimp Extra Virgin Oil Beans Salt Black Pepper Parsley Tomato

18.00€

Busiate with swordfish, courgettes and toasted almonds

Busiate Swordfish Zucchini Almonds Extra Virgin Oil Garlic White Wine Parsley

Prezzo

12.00€

Lampedusan style paccheri

Packages Cheryr Tomatoes Capers Extra Virgin Oil Chili peppers Parsley Almonds Mackerel

Prezzo

12.00€

Spaghetti with bottarga and lemon zest

Spaghe Bottarga Lemon Extra Virgin Oil Chili peppers

Prezzo

15.00€

Spaghetti with anchovies, toasted breadcrumbs and cherry tomatoes

Spaghe Alice Breadcrumbs Cherry Tomato Extra Virgin Oil

Prezzo

10.00€

Trenette with prawns and pistachio

Trenette Shrimp Pistachio Tomato Extra Virgin Oil Salt

18.00€

Spaghetti with shrimp cream, tartare, lime and shrimp powder

Garlic Mazara Red Shrimp Lime Extra Virgin Oil Chili peppers Parsley Spaghe

Prezzo

20.00€

House Speciality - Two people

Shrimp Mussels Clams Fish Black Pepper Extra Virgin Oil Celery Garlic Parsley Onion Squid Tomato Crusty Bread

Prezzo

30.00€

Mixed grill of fish

Shrimp Swordfish Squid Lemon Extra Virgin Oil Parsley Fish

Prezzo

18.00€

Mixed fried fish

Squid Mazara Red Shrimp Fish Lemon Flour Seed oil

Prezzo

18.00€

Fried calamari and prawns

Squid Mazara Red Shrimp Lemon Seed oil Flour

Prezzo

20.00€

Swordfish escalope with pistachios

Swordfish Pistachio Flour Extra Virgin Oil White Wine Lemon Salt

Prezzo

15.00€

Swordfish escalope with almonds

Swordfish Extra Virgin Oil Parsley Almonds Pepper Breadcrumbs Garlic Lemon

Prezzo

15.00€

Swordfish Pantesca style

Swordfish Cheryr Tomatoes Capers Onion Extra Virgin Oil Salt Chili peppers

Prezzo

18.00€

Grilled swordfish

Swordfish Extra Virgin Oil

Prezzo

15.00€

Grilled Squid

Squid Extra Virgin Oil Parsley Lemon Salt

Prezzo

18.00€

Fried squid

Squid Flour Seed oil Salt Lemon

Prezzo

18.00€

Pantesca-style squid

Squid Capers Cheryr Tomatoes Black Olives Extra Virgin Oil Garlic Parsley Oregano Salt White Wine

Prezzo

18.00€